Kāpēc pārtikas un zāļu iepakojumam nepieciešami materiāli ar augstu barjeru?
Ir daudz iemeslu, kas izraisa pārtikas, zāļu un citu vielu pasliktināšanos un ietekmē pārtikas, zāļu un citu priekšmetu uzglabāšanas laiku. Tomēr no iepakojuma viedokļa galvenie iemesli ir šādi:
1. Baktēriju augšana un vairošanās ir pirmais galvenais pārtikas sabojāšanas cēlonis, un skābekļa klātbūtne vai trūkums un tā koncentrācija ir nepieciešami nosacījumi baktēriju izdzīvošanai un vairošanai (izņemot anaerobās).
2. Eļļas un citu pārtikas sastāvdaļu oksidatīvā stāvokļa pasliktināšanās ir &; Ha&", kas ir vēl viens galvenais pārtikas bojāšanās iemesls.
3. Tiek zaudēta ēdiena sākotnējās garšas nepastāvība, un ēdienā iekļūst ārējā īpatnējā smarža, lai padarītu ēdiena garšu sliktu. Tas ir arī izplatīts pārtikas sabojāšanas cēlonis.
4. Ūdens tvaiku iztvaikošana dažos pārtikas produktos pārtikai zaudēs sākotnējo garšu. Daži pārtikas produkti jāuzglabā sausā stāvoklī. Ja mitrums no ārpuses nokļūst pārtikā, tas palīdzēs baktērijām vairoties un paātrinās pārtikas pasliktināšanos vai arī ēdiens kļūs mīksts un mitrs, tāpēc ēdiens zaudēs sākotnējo garšu.
5. Dažiem produktiem arī jābloķē ultravioletie stari. Piemēram, eļļa zem gaismas rada skābi, kas noved pie produkta pasliktināšanās un garšas bojājumiem. Saules gaisma var mainīt iespieddarbu un preču krāsu. Turklāt saules gaisma arī veicina eļļas oksidēšanos. Zāļu alkaloīdi, B vitamīns, C vitamīns utt., Arī gaismas iedarbības dēļ ātri reaģē ar skābekli, izraisot dažādas izmaiņas, piemēram, krāsas maiņu un satura samazināšanos.
